白茶，按等級(jí)可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
茶友們可能會(huì)注意到，今年的白茶市場(chǎng)大熱，價(jià)格普遍上漲，而白毫銀針的價(jià)格尤為高，就連我們的陳鋼老師都說(shuō)，這價(jià)格高的都沒(méi)法下手。而白牡丹既有白毫銀針的鮮爽，同時(shí)兼有花蜜香，滋味更為醇厚，以其性?xún)r(jià)比高而深受市場(chǎng)歡迎。
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今天為茶友們推薦一款來(lái)自“中國(guó)白茶第一村”柏柳村的2013年高級(jí)白牡丹。
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等級(jí)高，更具鮮甜滋味
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高級(jí)白牡丹，原料等級(jí)高，以芽頭為主，可媲美「牡丹王」。
這款高級(jí)白牡丹，因采摘時(shí)間早，茶葉中氨基酸含量較高，制成的茶葉更具鮮甜滋味。
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柏柳村：中國(guó)白茶第一村
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這款茶產(chǎn)自“中國(guó)白茶第一村”福鼎柏柳村。作為白茶的主產(chǎn)區(qū)之一，福鼎茶業(yè)版圖巨大，其中點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村占據(jù)著一個(gè)舉足輕重的地位，這里以茶為生，世代都流傳著種茶、制茶以及賣(mài)茶的習(xí)俗。
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要知道，柏柳村不僅茶業(yè)歷史悠久，而且這里也是白茶當(dāng)家品種——「大白茶」的起源地。
「大白茶」因其芽葉多白毫而得名，為國(guó)家級(jí)良種華茶一號(hào)，其選育栽培歷史已有100多年，因其品種優(yōu)良而被推廣至全國(guó)。
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賴(lài)伊婷 釋戒掌柜?
今天這款茶由賴(lài)依婷老師提供，產(chǎn)自柏柳村，以大白茶為原料制成，于春季采摘，傳統(tǒng)萎凋、炭焙烘干而成。
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五年陳放，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，轉(zhuǎn)化良好
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一般高等級(jí)的白茶，茶人都舍不得拿去壓餅，而是多以散茶的形式存放，以使其后期轉(zhuǎn)化會(huì)有更好的表現(xiàn)。
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要知道，早些年白茶的存放多以粗老枝葉的壽眉貢眉為主，市面上的老白茶少有等級(jí)高的，白牡丹等級(jí)的很少。
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這款茶制成之后，賴(lài)依婷便將其倉(cāng)儲(chǔ)在漳州專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)，以散茶形式存放，如今已有五年的陳放時(shí)間，淡淡的陳香顯現(xiàn)。
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陳香蜜韻，鮮甜而醇和
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觀干茶，整體以芽頭為主，芽頭滿(mǎn)披白毫，嫩葉經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化則轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚凇?/span>
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沸水沖泡，湯色金黃透亮，茶湯中多毫毛。
經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，香氣富有變化，不似新茶的清新，香氣更為沉穩(wěn)，些許陳香，花蜜香、甜香明顯。
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入口清甜潤(rùn)和，滋味醇和。杯底花蜜香濃，余韻悠長(zhǎng)。
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原料等級(jí)高，五年陳，獨(dú)特陳香蜜韻
